Olá amiguinhas, hoje vou oferecer-vos um pudim de café.
Ingredientes:
400g de açúcar branco
0,5l de leite
2dl de café muito forte
12 gemas de ovos
1 pau de canela
Casca de meio limão
Põe-se o açucar num tabuleiro e queima-se com um ferro em brasa (sem queimar demais). À parte, pôe-se o leite ao lume com a canela e a casca do limão cortada muito fininha e ferve um pouco. Batem-se as gemas até engrossarem e juntam-se ao leite morno, ao café e ao açucar queimado, mexendo muito bem. Deita-se em forma bem untada com manteiga e leva-se a cozer em forno muito brando, cerca de 2 horas.
Nota: A meio da cozedura cobre-se com uma tampa.
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