Pêras à Imperatriz

Ingredientes:

• 2kg de pêras
• 700g a 750g de açúcar
• sumo de limão
• vinho do Porto
• amêndoa torrada q.b.

Preparação: Faz-se açúcar em caramelo, junta-se um pouco de água, sumo de limão e vinho do Porto. Fritam-se as pêras descascadas com pé, dentro desta calda; se verificarmos que precisa de mais um pouco de água, acrescentamos. De seguida, coloca-se as pêras numa taça com um pouco de calda e polvilha-se com amêndoa torrada.

Dica: Se quisermos com chocolate, mergulham-se as pêras no chocolate quente e deixámo-las secar num papel com manteiga, para não colar.

MUFFINS DE CÔCO

AQUI VAI MAIS UMA RECEITINHA DA AMIGA GI

MUFFINS DE CÔCO

Ingredientes:

• 150g de farinha de trigo
• 1 1/2 Colheres (chá) de fermento químico em pó
• 100g de coco desidratados
• 125g de manteiga derretidas
• 150g de açúcar União
• 1 Pacote de açúcar de baunilha União
• 2 Unidades de ovo

Preparação:

Pré-aqueça o forno à 180ºC (médio).
Unte com manteiga, 12 forminhas de empadas tamanho médio e arrume-as numa assadeira.
Derreta a manteiga e reserve para esfriar um pouco.
Junte os ingredientes secos numa vasilha e reserve.
Numa outra tigela, bata os ovos levemente. Acrescente a manteiga derretida e mexa. Despeje de uma só vez a mistura líquida sobre a mistura seca. Mexa levemente até que a massa fique totalmente húmida e misturada.
Distribua a massa entre as forminhas e asse-as por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem dourados.
Desenforme logo que sair do forno e sirva morno ou frio.

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Queijadinhas de laranja e limão

• 6 ovos
• 25og de açucar
• 1 laranja(sumo e raspa)
• 1 limão(sumo)

PREPARAÇÃO

Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe-as com farinha. Ligue o forno a 180º C. Misture depois os ovos com o açúcar, os sumos dos citrinos e a raspa de laranja. Mexa bem e distribua pelas formas, até três quartos da sua capacidade. Leve ao forno durante 15m. Retire-as do calor deixe arrefecer um pouco e desenforme-as sobre um pano polvilhado com açúcar. Antes de servir disponha-as em forminhas de papel frisado.

Dicas & Truques

Antes de colocar as queijadinhas nas formas passe-as por açúcar.