MUFFINS DE CÔCO

AQUI VAI MAIS UMA RECEITINHA DA AMIGA GI

MUFFINS DE CÔCO

Ingredientes:

• 150g de farinha de trigo
• 1 1/2 Colheres (chá) de fermento químico em pó
• 100g de coco desidratados
• 125g de manteiga derretidas
• 150g de açúcar União
• 1 Pacote de açúcar de baunilha União
• 2 Unidades de ovo

Preparação:

Pré-aqueça o forno à 180ºC (médio).
Unte com manteiga, 12 forminhas de empadas tamanho médio e arrume-as numa assadeira.
Derreta a manteiga e reserve para esfriar um pouco.
Junte os ingredientes secos numa vasilha e reserve.
Numa outra tigela, bata os ovos levemente. Acrescente a manteiga derretida e mexa. Despeje de uma só vez a mistura líquida sobre a mistura seca. Mexa levemente até que a massa fique totalmente húmida e misturada.
Distribua a massa entre as forminhas e asse-as por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem dourados.
Desenforme logo que sair do forno e sirva morno ou frio.